Bêta-Alanine

La bêta-alanine combinée à l’histidine forment la carnosine (ou bêta-alanyl-L-histidine), molécule que l’on retrouve principalement dans les muscles, mais aussi dans le cœur et dans le cerveau.

Elle agit comme agent tampon en neutralisant l’acide lactique produit par le muscle lors d’efforts musculaires intenses de courte durée, repoussant fatigue et chute des performances -sensation de "brûlures" au niveau des muscles-. Elle tend également à accroître la force et l’endurance pour des efforts maximaux qui se prolongent au-delà de 15 secondes.

La bêta-alanine présent dans le sang régule les niveaux de carnosine. Une supplémentation de 4 à 6g par jour durant un mois accroît les concentrations musculaires d’environ 65%. A titre indicatif, la viande de bœuf, qui est l’un des aliments le plus riche en carnosine, n’apporte que 124 mg par 100g.

Remarque: Une supplémentation en bêta-alanine peut donner naissance à quelques picotements, sans danger, qui disparaissent rapidement. Ils peuvent être amplifiés lors l’un effort physique maximal ou lorsque la température ambiante est élevée.